Actividad que tiene como principal objetivo la divulgación de la investigación hecha sobre la fabricación de las ánforas y de vajilla de mesa (terra sigillata) por parte de antiguos ceramistas de la época romana. La arqueometría se encarga del estudio de objetos arqueológicos mediante la aplicación de técnicas analíticas propias de las ciencias experimentales. La aplicación de estas técnicas permite la identificación de las materias primas usadas en la reconstrucción de la tecnología utilizada en la producción de los objetos. La aplicación de estas técnicas permite dar respuesta a preguntas como: ¿dónde se fabricaron las cerámicas? ¿por qué tienen este diseño y no otro? ¿Por qué tienen un determinado color, barniz o decoración y no otra? ¿Cómo conseguían estos acabados?