RESOLUCIÓ

TRE/3363/2007, de 8 de juny, per la qual es disposa la inscripció i la publicació del Conveni col·lectiu de treball de l'empresa Comida Sana Mediterránea, SL, per al període de l'1 de maig de 2007 al 30 d'abril de 2010 (codi de conveni núm. 0813032).

Vist el text del Conveni col·lectiu de treball de l'empresa Comida Sana Mediterránea, SL, subscrit pels representants de l'empresa i pels dels seus treballadors el dia 16 d'abril de 2007, i de conformitat amb el que disposen l'article 90.2 i 3 del Reial decret legislatiu 1/1995, de 24 de març, pel qual s'aprova el Text refós de la Llei de l'Estatut dels treballadors; l'article 2.b) del Reial decret 1040/1981, de 22 de maig, sobre registre i dipòsit de convenis col·lectius de treball; l'article 11.2 de la Llei orgànica 4/1979, de 18 de desembre, de l'Estatut d'autonomia de Catalunya; el Reial decret 2342/1980, de 3 d'octubre, sobre transferència de serveis de l'Estat a la Generalitat de Catalunya en matèria de mediació, arbitratge i conciliació; el Decret 326/1998, de 24 de desembre, de reestructuració de les delegacions territorials del Departament de Treball; el Decret 68/2004, de 20 gener, d'estructuració i de reestructuració de diversos departaments de l'Administració de la Generalitat; el Decret 223/2004, de 9 de març, de reestructuració d'òrgans territorials de l'Administració de la Generalitat; el Decret 190/2005, de 13 de setembre, de reestructuració parcial del Departament de Treball i Indústria; el Decret 421/2006, de 28 de novembre, de creació, denominació i determinació de l'àmbit de competència dels departaments de l'Administració de la Generalitat de Catalunya, i el Decret 570/2006, de 19 de desembre, d'estructuració del Departament de Treball,

Resolc:

.1 Disposar la inscripció del Conveni col·lectiu de treball de l'empresa Comida Sana Mediterránea, SL, per al període de l'1 de maig de 2007 al 30 d'abril de 2010 (codi de conveni núm. 0813032) al Registre de convenis dels Serveis Territorials del Departament de Treball a Barcelona.

.2 Disposar que el text esmentat es publiqui al DOGC.

Barcelona, 8 de juny de 2007

Elisenda Giral i Masana

Directora dels Serveis Territorials

a Barcelona

Transcripció literal del text signat per les parts

CONVENI

col·lectiu de treball de l'empresa Comida Sana Mediterránea, SL, per al període 1.5.2007-30.4.2010

Capítol 1

Clàusules de configuració del Conveni

Article 1

Àmbit funcional

El present Conveni col·lectiu regula les relacions de treball entre Comida Sana Mediterránea, SL, i el seu personal dependent, tant si presta els seus serveis en els diversos establiments oberts al públic com si ho fa en l'estructura central de l'empresa.

Article 2

Àmbit personal

El present Conveni s'aplicarà a la totalitat dels treballadors, fixes o temporals, que prestin serveis por compte i sota la dependència de l'empresa, tant a la firma del mateix com als que s'incorporin en el futur.

Article 3

Àmbit geogràfic

El present Conveni serà d'aplicació en tots els centres de treball situats en la província de Barcelona.

Article 4

Vigència

1. El present Conveni col·lectiu entrarà en vigor el dia 1 de maig de 2007 i conclourà el 30 d'abril de 2010. No obstant això, s'entendrà prorrogat d'any en any si no hi ha denúncia expressa i per escrit de qualsevol de les parts, efectuada amb una antelació mínima de dos mesos anteriors al termini de la seva vigència.

2. Dins el termini de quinze dies, a comptar des de la denúncia, es constituirà la comissió per a la negociació d'un nou Conveni.

3. En el cas que un cop denunciat no s'hagués arribat a un acord substitutori abans de l'expiració del seu venciment, el present Conveni perdrà la seva vigència en el seu contingut obligacional, mantenint-se les seves clàusules normatives.

Article 5

Compensació i absorció

Les condicions establertes en el present Conveni, en el seu conjunt i còmput anual, podran ser compensades amb les ja existents en el moment de la seva entrada en vigor, sigui quin sigui el seu origen o causa. Així mateix, podran ser absorbides per altres superiors fixades per norma de dret positiu, contracte individual, concessió voluntària, etc., que es podrien aplicar d'ara endavant, sense perjudici del que resultés de convenis d'empresa.

Article 6

Vinculació

En el supòsit que es declarés la nul·litat d'una part del Conveni, per via judicial o per mitjà de qualsevol altre procediment de solució de conflictes, la resta del seu text quedarà en vigor, i les parts es comprometen a negociar un redactat substitutiu del declarat nul, de forma immediata.

Article 7

Garantia personal

Es respectaran les condicions superiors que poguessin tenir acreditades amb caràcter personal els treballadors afectats pel Conveni, considerades en còmput anual i en quantia global i això sense perjudici de la pràctica de les absorcions i compensacions que procedeixin segons el previst en l'article 5.

Article 8

Comissió Paritària

1. Es constitueix una Comissió Paritària per a la interpretació i aplicació del present Conveni, composta pels membres del Comitè d'Empresa, com a representants dels treballadors, i el mateix nombre de representants de l'empresa. La Comissió Paritària es constituirà dins el termini de quinze dies a partir de l'entrada en vigor del Conveni, procedint a elaborar el seu reglament intern de funcionament, per l'aprovació del qual caldrà el vot favorable de la majoria de membres de cada representació.

2. Són funcions de la Comissió:

a) La interpretació de la totalitat de les clàusules del Conveni.

b) La vigilància del compliment col·lectiu d'allò acordat.

c) La informació i assessorament a iniciativa de la part interessada sobre aplicació del Conveni col·lectiu.

d) La conciliació preceptiva en els conflictes col·lectius derivats de la interpretació i aplicació del Conveni col·lectiu, la qual s'haurà d'intentar dins del termini de set dies a comptar des de la petició d'intervenció de la Comissió promoguda per escrit per la part interessada. Transcorregut aquest termini sense celebrar-ne l'acte de conciliació, la part promovent podrà lliurement iniciar els tràmits de solució del conflicte davant de l'òrgan judicial o administratiu que correspongui.

e) La designació d'àrbitres per a la resolució dels conflictes col·lectius derivats de la interpretació i aplicació del Conveni col·lectiu en aquells supòsits en els que les parts decideixin, de comú acord, sotmetre les seves controvèrsies a laude arbitral.

Capítol 2

Organització del treball

Article 9

Facultats de l'empresa: organització del treball

L'organització, direcció, control i vigilància de l'activitat laboral correspon en exclusivitat a l'empresa o a la persona en qui aquesta delegui.

Article 10

Centre de treball

A l'efecte del previst en el present Conveni col·lectiu, es considerarà com a centre de treball i, per tant, com a unitat productiva autònoma, cada un dels establiments oberts al públic on es comercialitzen i es venen els productes de la companyia, atès que cada un d'ells te la seva pròpia organització específica. Es consideraran igualment centres de treball cada una de les seus en les que es troben serveis centrals d'administració i elaboració de menjars amb destí als establiments oberts al públic.

Article 11

Lloc de treball

Els treballadors prestaran la seva activitat laboral en els diversos centres de treball de l'empresa, sotmesos a les regles de mobilitat tant funcional com geogràfica, en el marc de les referències legals de rang superior vigents en cada moment.

Capítol 3

Contingut del contracte de treball

Secció 1

Ingrés al treball

Article 12

Forma del contracte

Els contractes es formalitzaran per escrit en els termes establerts en el vigent text refós de la Llei de l' estatut dels treballadors i les seves normes de desenvolupament.

En els contractes s'hi faran constar totes i cada una de les estipulacions que les parts estimin necessàries contraure, tenint preferència en la seva aplicació, sempre i quan l'autonomia individual de les parts reflectida en el contracte individual respecti els mínims bàsics, en còmput anual, establerts en aquest Conveni col·lectiu.

L'empresa podrà contractar treballadors d'acord amb les modalitats previstes per la vigent normativa.

Article 13

Període de prova

Tindrà una durada que no podrà excedir de:

1. Sis mesos pel personal comprès en el grup 1 de les àrees funcionals 1a, 2a i 3a.

2. Tres mesos pel personal comprès en el grup 2 de les àrees funcionals 1a, 2a i 3a.

3. Dos mesos per la resta del personal.

Article 14

Condicions d'accés al treball

En el supòsit que qualsevol norma de caràcter i aplicació general, estatal, autonòmica o local, exigís algun requisit especial per les feines de manipulació, preparat o serveis d'aliments, serà condició indispensable el compliment per part del treballador de les obligacions que en aquest sentit li competin.

Així mateix, en el cas de patir qualsevol patologia que impliqui risc infecciós o de contagi, degut al tipus de treball que desenvolupa en l'empresa, el treballador ho haurà de posar immediatament en coneixement de l'empresa, considerant-ne falta molt greu el seu incompliment.

A l'inici de la prestació de serveis el treballador facilitarà el seu domicili habitual, obligant-se a comunicar a la direcció de l'empresa qualsevol canvi en el termini màxim d'una setmana. L'incompliment d'aquesta obligació serà considerat falta greu.

Article 15

Modalitats de contractació

Les modalitats de contractació s'adequaran en cada moment a la legislació de rang superior en vigor; no obstant això, sempre dins dels límits legals, s'adequaran les diferents contractacions a les necessitats productives de l'empresa.

a) Contracte per a Obra o Servei determinat

1. Aquest contracte te per finalitat la realització d'una obra o servei determinats, amb autonomia i substantivitat dins de l'activitat de l'empresa i execució, encara que limitada en el temps, de duració incerta.

2. S'especificarà amb claredat el caràcter de la contractació i s'identificarà suficientment l'obra o servei que constitueixi la seva finalitat, durant el temps que exigeixi la realització completa de l'obra o servei.

3. Es considerarà com obra o servei, en tot cas, la contractació per a la realització d'aquelles funcions que, en l'àmbit general de l'hostaleria, es coneixen com Serveis Extraordinaris.

b) Contracte eventual per circumstàncies de la producció

1. Es considera contracte eventual el que es concerta per a atendre exigències circumstancials del mercat, acumulació de feines o comandes, havent-ne de consignar en el contracte, amb suficient precisió i claredat la causa o circumstància que el justifiqui. S'entendrà que es donen les circumstàncies que justifiquen la contractació eventual en els següents supòsits:

Campanyes de promoció i màrqueting.

Temporada de rebaixes en Grans Magatzems i Centres Comercials propers a cada establiment.

Vacances escolars (Nadal: d'1 de desembre a 15 de gener; Estiu: d'1 de juny a 30 de setembre; Setmana Santa).

Festes locals, fires, convencions i demés esdeveniments de rellevància en la localitat del centre de treball.

Obertura de nou establiment i entrenament del personal amb destinació al mateix.

2. La duració màxima d'aquest contracte serà la que en qualsevol moment estableixi el conveni sectorial d'Hostaleria aplicable. En el cas que es concerti per un termini inferior, podrà ser prorrogat mitjançant acord de les parts i sense que la duració total del contracte pugui excedir del límit màxim que s'ha dit.

3. El període màxim de duració es computarà a partir de la data o moment en que es produeixi la causa o circumstància que justifiqui la seva utilització.

c) Contracte d'interinitat

1. Es considera contracte d'interinitat el celebrat per a substituir a un treballador de l'empresa amb dret a reserva de lloc de treball en virtut de norma, Conveni col·lectiu o acord individual, o per a cobrir temporalment un lloc de treball durant el procés de selecció o promoció per a la seva cobertura definitiva.

2. En el contracte s'hi haurà d'identificar el treballador substituït i la causa de la substitució, indicant si el lloc de treball a ocupar serà el del treballador substituït o el d'un altre treballador de l'empresa que passi a ocupar el lloc d'aquell. Igualment, s'haurà d'identificar, en el seu cas, el lloc de treball el cobriment definitiu del qual es produirà després del procés de la selecció externa o de promoció interna.

3. La seva durada serà la del temps durant el qual subsisteixi el dret del treballador substituït a reserva de lloc de treball, o la del temps que duri el procés de selecció o promoció per a la cobertura del lloc de treball, sense que en aquest darrer supòsit la duració pugui ser superior a tres mesos.

d) Contracte de formació

Sempre en aplicació de la regulació general mantinguda en l'article 11 de l'Estatut dels treballadors i les seves normes de desenvolupament, es reserva aquest tipus de contractació a joves, a fi i efecte que adquireixin la formació teòrica i pràctica per a l' adequat acompliment d'un lloc que requereixi un determinat nivell de preparació o qualificació. La seva retribució no serà, en cap cas, inferior al Salari Mínim Interprofessional, en proporció a la jornada contractada.

e) Contractes a temps parcial

1. Es regiran per la normativa de general aplicació que deriva del que disposa l' actual article 12 de l' Estatut dels treballadors i disposicions de desenvolupament.

2. En cada contracte s'establiran el nombre d'hores ordinàries de treball al dia, a la setmana, al mes, o a l'any, així com la seva distribució, que podrà tenir caràcter irregular, rotativa o flexible i variar setmanalment en relació als descans diaris i setmanals establerts legalment.

3. En el contracte a temps parcial de caràcter indefinit s'establiran les hores complementàries a realitzar pel treballador, que no podran excedir del 60% de les hores ordinàries contractades. L'empresa haurà de comunicar al treballador la realització d'hores complementàries amb una antelació mínima d'1 dia.

4. En cada centre es podrà concretar, l'última setmana de cada mes natural, la previsió de la distribució de les hores tant ordinàries com complementàries per al mes següent, en funció de les necessitats organitzatives.

5. Els treballadors contractats a temps parcial i que hagin prestat serveis en tal condició durant 3 o més anys, tindran preferència per a ocupar vacants a temps complert corresponents al seu grup o categoria professional.

Article 16

Prestació laboral

La integració en el grup i categoria professional que corresponguin al contingut de la prestació contractada, i la concreta especificació de les funcions a desenvolupar es regiran pel que estableix el present Conveni i, si no ho fa, pels principis continguts en el capítol 2 de l' Acord laboral per a la indústria hostalera, publicat en el BOE de 2 d'agost de 1996.

Article 17

Conveni de plena dedicació i de permanència. Preavís de cessament

1. Podran formalitzar-se convenis de plena dedicació pel temps de duració del contracte, en els termes que a l'efecte es convinguin, essent incompatible en tot cas la simultaneïtat de la prestació de serveis en altres empreses de servei de bufet lliure.

2. Si el treballador hagués rebut una especialització professional amb càrrec a l'empresa, per tal de posar en marxa projectes determinats o realitzar un treball específic, ambdues parts podran pactar per escrit la permanència en aquesta durant el període de temps que s'acordi, sense que en cap cas sobrepassi els dos anys. Si el treballador abandona el treball abans del termini, l'empresa tindrà dret a una indemnització per danys i perjudicis equivalent, quan menys, al cost d'aquella formació o especialització.

3. Els treballadors que causen baixa voluntària, ho posaran en coneixement de l'empresa per mitjà d'un preavís presentat per escrit amb una antelació mínima d'un mes pel personal dels grups professionals 1 i 2 de les àrees funcionals 1a., 2a. i 3a., i de quinze dies per la resta dels treballadors. L'absència del preavís indicat donarà lloc a que l'empresa procedeixi a descomptar en la quitança corresponent els dies no preavisats.

Secció 2

Mobilitat funcional

Article 18

Mobilitat funcional

En aquesta matèria s'efectua remissió expressa al contingut de l'Acord laboral d'àmbit estatal al que anteriorment s'ha fet referència.

Article 19

Mobilitat geogràfica

Sense perjudici dels drets professionals i salaris dels treballadors, aquests podran ser traslladats entre els diferents establiments explotats per l'empresa, sempre i quan això no impliqui canvi de residència pel treballador afectat. Aquest canvi de centre de treball, que no donarà lloc a cap indemnització o compensació, haurà de ser comunicat a l' interessat amb 2 dies d'antelació com a mínim, excepte en supòsits d'urgent necessitat de cobrir una vacant.

Article 20

Modificacions substancials de les condicions de treball

La Direcció de l'empresa podrà modificar les condicions de treball quan existeixin provades raons econòmiques, tècniques, organitzatives o de producció i afectin a les següents matèries:

Jornada de treball

Horari

Règim de treball a torns

Sistemes de remuneració

Sistema de treball i rendiment

Funcions

Les modificacions substancials de les condicions de treball podran ser de caràcter individual o col·lectiu i sempre hauran de ser notificades als afectats, estant ambdues parts, pel que fa a la seva regulació legal, al que disposa l'article 41 de l' Estatut dels treballadors.

Article 21

Cessació per canvis estructurals en l'establiment

En el cas que es produeixin reformes en els centres de l'empresa que impliquin cessament temporal de l'activitat laboral, l'empresa procedirà, després de la realització prèvia dels tràmits administratius necessaris, a la suspensió dels contractes de treball, durant el temps estrictament indispensable per a portar a terme les obres o reformes necessàries.

Article 22

Canvi de titularitat de l'empresa

En aquest supòsit, l'adquirent, qualsevol que sigui la forma jurídica que adopti, haurà de respectar com a condicions més beneficioses aquelles que tinguessin els empleats que li fossin transferits, subrogant-ne tots els drets i obligacions contractuals que tingués assumits l'empresa.

Secció 3

Règim salarial

Article 24

Salari base de conveni

1. El salari base de conveni és la part de la retribució abonada als treballadors, en funció del seu grup professional, per la realització del treball convingut durant la jornada ordinària laboral fixada en el present Conveni col·lectiu o la inferior individualment pactada, i fixada tenint en compte la possibilitat de prestar serveis en horari nocturn. Els salaris senyalats es consideraran bruts. El seu import per Grups professionals amb vigència des de 1 de maig de 2007 fins a 31 de desembre de 2007 queda fixat en el text de l'annex 1.

2. Per a la resta de vigència del Conveni queda pactat que s'incrementaran els salaris corresponents a cada exercici en el mateix percentatge que s'hagi modificat l'Índex de preus al Consum en l'any anterior.

3. Els treballadors amb contracte a temps parcial percebran el salari base de conveni en proporció a la jornada ordinària de treball efectiu.

Article 25

Gratificacions extraordinàries

Els treballadors tindran dret a dos gratificacions extraordinàries a l'any, a abonar en els mesos de desembre i juliol, en les quanties establertes en les Taules que consten en l'annex 2. L'import d'aquestes gratificacions podrà ser prorratejat mensualment, pels treballadors a jornada complerta, o per hores de treball, en el cas de tractar-se de treballadors a temps parcial.

Article 25.1 bis

Premi de fidelitat

L'empresa abonarà, en concepte de premi de fidelitat, la quantitat de 300 euros, al complir el treballador dues anys de permanència en l'empresa.

Article 25.2 bis

Bossa de vacances

El personal que se trobi d'alta en l'empresa el mes d'agost percebrà una bossa de vacances per un import de 200 euros. El personal que ingressi en l'empresa, a partir del mes de setembre i continuï d'alta en l'empresa en el mes de desembre, percebrà una bossa de vacances per un import de 200 euros.

Article 26

Dietes

1. La dieta és un concepte extra salarial, que te com a finalitat el rescabalament o compensació per les despeses de manutenció i allotjament del treballador, ocasionat com a conseqüència de la situació de desplaçament.

2. S'estableix el valor de la mitja dieta en vuit euros amb vint-i-cinc cèntims (8,25 euros) diaris i la dieta entera en setanta-cinc euros (75 euros) diaris; es percebrà aquesta última com a conseqüència del desplaçament i quan el treballador no pugui pernoctar en la seva residència habitual i sempre per dia natural.

3. Quan l'empresa organitzi i costegi la manutenció i l'allotjament, sempre que reuneixi les condicions exigides i suficients, no es reemborsarà cap quantitat per aquest concepte.

Article 27

Locomoció i plus transport

S'abonaran les despeses de locomoció que s'originin pels desplaçaments per compte de l'empresa quan el treballador utilitzi els seus propis mitjans, a raó de 0,19 euros el quilòmetre.

Tots els treballadors que han d'utilitzar transport públic o privat en els seus desplaçaments habituals al centre de treball, percebran per aquest concepte la quantitat establerta en l'annex 3.

Article 28

Plus vestuari

Amb la finalitat de fer front a les despeses de neteja, planxat i manteniment dels uniformes a que es refereix l'article 37, així com el calçat de color negre que ha d'aportar el treballador i que no facilita l'empresa, cada treballador percebrà la quantitat establerta en l'annex en les taules salarials.

Article 29

Millores voluntàries

1. El règim de les millores retributives es regirà pel previngut en el conveni individual o en l'acte de concessió unilateral de l'empresari.

2. Es respectaran les condicions que poguessin tenir acreditades amb caràcter personal els treballadors afectats pel Conveni, considerats en còmput anual i en garantia global, i això sense perjudici del que estableix l'article 7.

Article 30

Treballs de superior categoria

En el supòsit que un treballador sigui candidat a ocupar un lloc de treball d'un grup professional superior, no es consolidarà el superior nivell salarial fins haver ocupat ininterrompudament durant sis mesos el nou lloc de treball. Passats aquests sis mesos, després d'haver demostrat perícia suficient en l'acompliment de les noves funcions i d'haver superat les corresponents proves, se li assignarà de manera definitiva el nou i superior grup i nivell salarial.

Secció 4

Temps de treball

Article 31

Jornada de treball

La duració màxima de la jornada de treball ordinària serà 1.808 hores de treball efectiu en còmput anual. El temps de treball es computarà de manera que tant al començament com al final de la jornada diària el treballador es trobi en el seu lloc de treball. La jornada efectiva de treball es computarà pel seu inici una vegada el treballador hagi justificat la seva presència a través del mitjà mecànic que s'estableixi i es trobi correctament uniformat, regint la mateixa norma per a la terminació de la jornada laboral.

La jornada anual establerta es podrà distribuir per l'empresa de forma irregular tant en còmput anual, setmanal o diari. A través del contracte individual es podrà establir un mínim i un màxim d'hores diàries de jornada efectiva.

Els treballadors que realitzin funcions d'obertura i tancament dels establiments podran prolongar la seva jornada pel temps necessari, sense que es computi el temps prolongat a efectes dels límits d'hores extraordinàries.

Article 32

Hores extraordinàries

1. Tindran la consideració d'hores extraordinàries les hores de treball realitzades sobre la duració màxima de la jornada ordinària de treball establerta en l'article anterior.

2. El valor de l'hora extraordinària serà el mateix que el de l'hora ordinària, podent l'empresa optar per la substitució del pagament per descans dins dels quatre mesos següents a la seva realització.

Article 33

Incapacitat temporal

El treballador en situació d'incapacitat temporal per accident de treball o malaltia professional tindrà dret a la percepció del 100% del salari a partir del primer dia i fins un màxim de dotze mesos.

En cas d'incapacitat temporal per malaltia comuna, a partir del dia 10 de la data que consti en l'informe oficial de baixa i fins a la data que consti en l'informe oficial d'alta, amb una duració màxima de 30 dies, el treballador tindrà dret a la percepció del 100% del salari, una vegada a l'any.

Article 34

Llicències i permisos

1. Els treballadors tenen dret, previ avís i justificació, als següents permisos retribuïts:

a) Quinze dies naturals en cas de matrimoni.

b) Tres dies en cas de naixement de fills, malaltia greu o defunció de cònjuge i parents fins al segon grau de consanguinitat o afinitat.

c) Un dia per boda de fills, germans, germans polítics, pares o pares polítics.

d) En els supòsits b) i c) quan el treballador/a necessiti fer un desplaçament de 200 quilòmetres per cada un dels viatges d'anada i tornada, els permisos s'augmentaran en dos dies més del senyalat en cada cas.

e) Dos dies per trasllat del domicili habitual.

f) Pel temps indispensable per al compliment d'un deure inexcusable de caràcter públic i personal.

g) Per realitzar funcions sindicals o representació en els termes establerts en la Llei i en el present Conveni.

2. En els supòsits de maternitat s'estarà a allò que s'estableixi legalment.

Article 35

Vacacions i dies festius

1. La duració de les vacacions anuals retribuïdes serà de trenta dies naturals, que es dividiran en dos períodes de quinze dies naturals cada un d'ells a gaudir dintre de cada un dels semestres naturals de l'any.

2. Els catorze dies festius de cada any natural, s'abonaran mensualment a raó de salari base.

3. Les vacacions es gaudiran sempre dintre de l'any natural i abans de la seva finalització.

Article 36

Calendari laboral i horari

Per l'especial activitat de l'empresa, el calendari anual es distribuirà per períodes setmanals, que podran ser modificats sense que això impliqui modificació substancial de les condicions, sinó simple adaptació a les circumstàncies de funcionament i organització de la empresa.

El quadre horari setmanal, que serà conseqüència de la distribució irregular de la jornada, haurà d'estar exposat en cada centre de treball, amb una antelació de cinc dies abans del començament de cada setmana natural. Qualsevol modificació o canvi haurà de ser sol·licitat al responsable de l'establiment o centre de treball, que serà acceptat sempre i quan no suposi una alteració dels torns de treball de la resta dels treballadors.

Igualment, en el calendari laboral s'hi farà constar el descans setmanal corresponent dels treballadors del centre de treball o de l'establiment, que serà de dos dies ininterromputs, podent acumular el corresponent a dos setmanes dins d'aquest període.

Article 37

Uniformitat

L'empresa subministrarà al personal que presti atenció al públic en els establiments l'uniforme reglamentari, amb excepció del calçat, que tindrà les característiques que indiqui l'empresa.

Permanentment es mantindrà en perfecte estat tant de neteja com de planxat, essent reemplaçat quan, degut a l'ús, no estigui presentable segons el parer de la Direcció, prèvia devolució de las peces objecte de canvi. Tant la neteja com el planxat de l'uniforme serà responsabilitat del treballador.

A la finalització de la prestació laboral es retornarà a la empresa l'uniforme reglamentari que hagués rebut el treballador, essent descomptat el seu import de la quitança a la que tingui dret el treballador en el supòsit d'incomplir aquesta obligació.

Article 38

Competències dels òrgans de representació dels treballadors en l'empresa

Tindran les competències i drets que es determinin en la legislació vigent.

Article 39

Règim disciplinari

En matèria de tipificació de conductes dignes de sanció i règim, en el seu cas, de valoració, graduació i imposició de les mateixes, serà d'aplicació general tant el que disposa l'Estatut dels treballadors com l'Acord laboral d'àmbit estatal per a l'hostaleria.

Secció 5

Organització del treball

Article 40

Definició dels grups professionals

D'acord amb el que està establert en el marc de l'Acord laboral d'àmbit estatal pel sector de l'hostaleria, resolució de 24 de juny de 1996, es porta a terme la definició dels grups que corresponen i es conformen en el si de l'empresa.

Es fa expressa menció de les especialitats característiques de l'activitat de l'empresa negoci, que no s'ajusten exactament a les ordinàries del Sector, concorrent elements d'activitat normal d'un Bar o Restaurant amb altres més propis d'un servei de Col·lectivitats o inclús càterings.

Per això, seguint els criteris establerts en el capítol 2 del citat Acord, especialment en els seus articles del 15 al 18, s'estableix el següent:

Àrea Funcional: Partint de les definides en l'Acord laboral, l'activitat de l'empresa participaria tant en l'Àrea Primera, en quant al personal d'Administració i Gestió, com en l'Àrea Segona, en quant al personal de Cuines centrals, i en l'Àrea Tercera, en quant al personal adscrit als locals de venda al públic, activitat assimilada a la de bar-restaurant. Les categories que es mencionen en cada un dels Grups constitueixen un llistat obert, de caràcter merament explicatiu o orientatiu i no exhaustiu.

Article 41

Grups professionals

Estan determinats per aquelles categories que presenten una base professional homogènia dins de l'organització del treball, és a dir, pertanyen a la mateixa àrea funcional.

Área funcional Primera (Gestió i Administració Central):

Grup 1: Tots aquells que, en les seves respectives àrees o activitats duen a terme la planificació, direcció, control i seguiment del conjunt de tasques i persones que integren el departament. En el desenvolupament de la seva feina concorre alta qualificació i responsabilitat. Són els Caps Administratius, Caps de Personal, Caps Comercials i Titulats Superiors o Mitjos.

Grup 2: Dedicats a tasques administratives, comptables, de suport a la comercial i dels serveis generals d'oficina, amb responsabilitat i autonomia subordinada als seus superiors, encara que amb coneixements especialitzats. Són els Administratius i Comercials.

Grup 3: Col·laboradors dels anteriors, amb alguna iniciativa i responsabilitat: tasques de mecanografia, arxiu, càlcul senzill, maneig d'ordenadors, tràmit i registre de correspondència, col·laboració en la comptabilitat, tasques de suport comercial. Són els Telefonistes i Auxiliars Administratius.

Area funcional Segona (Cuines i Magatzem):

Grup 1: Planificació, organització i control del departament de cuina central; disseny i elaboració de plats; planificació de menús i cartes; propostes de comandes, realització d'inventaris i control de mercaderies, maquinària, material, utillatge, etc. Cap de Cuina i Cuiner.

Grup 2: Preparació, amaniment i presentació de plats; control, conservació i aprofitament de productes; manteniment de la maquinària, material, utillatge, etc. en establiments oberts al públic. Ajudant de Cuina.

Grup 3: Distribució diària del menjar elaborat des de cuina central als diferents locals; recollida diària dels recipients nets de cuina i portar-los dels locals a cuina central; recollida diària de la compra d'aliments frescos i descàrrega en el local corresponent; responsabilitat sobre el magatzem de cuina central (rotació de productes, neteja i estoc mínim). Encarregat de magatzem.

Àrea funcional Tercera (Locals oberts al públic):

Grup 1: Funcions de direcció, organització i control de l'establiment, coordinant al personal, inventaris i controls de material, proposta de comandes, formació (en el seu cas) del personal al seu càrrec, tasques específiques d'atenció al client. Gerent d'Establiment.

Grup 2: Execució autònoma, qualificada i responsable del servei i venda d'aliments i begudes; preparació de les àrees de treball; control de les tasques que es realitzen a la vista del client i realització de part de les mateixes; elaboració de viandes senzilles; revisió dels objectes d'ús corrent; transport dels estris necessaris pel servei, col·laboració en el muntatge, servei i desmuntatge de bufets. Podrà així mateix informar i aconsellar als clients sobre els productes oferts, i atendre reclamacions dels mateixos. Encarregat de torn.

Grup 3: Participa en el servei, distribució i venda d'aliments i begudes en els punts de consum, col·labora en la elaboració i preparació de productes bàsics per a cuinar, així com en el desenvolupament de las feines de neteja de l'establiment, mobiliari, útils, maquinària, parament i zona de treball. Informació al client sobre les diferents varietats del bufet. Recollida de safates. Atenció directa al client pel consum de begudes i menjars, cobrar i facturar en la seva àrea, preparar les àrees del treball pel servei. Emmagatzematge d'aliments i materials de cuina. Reposició d'aliments des del magatzem a la cuina i de la cuina a cada un dels bufets. Descàrrega i manipulació del subministrament des de camions. Personal Base.

Grup 4: Tindrà les mateixes funcions establertes pel Grup 3 anterior, però es tracta de personal sense experiència o sense els coneixements adequats i menor de 21 anys. Auxiliar Personal Base.

Capítol 4

Règim social

Article 42

Treball de la dona embarassada

La dona embarassada te dret, des del moment del diagnòstic de l'embaràs, quan hi hagin diferents llocs de treball, al canvi del seu lloc de treball, si es demostra que les condicions laborals, de toxicitat, de perillositat, de penositat, de matèries primeres, etc. que poden influir negativament en la treballadora o en el fetus. Se li assegura el mateix salari, la mateixa categoria i la incorporació al seu lloc habitual quan la treballadora es reincorpori al seu treball després del part.

Per a aquest canvi, és necessària la certificació facultativa de la Seguretat Social.

Article 43

El principi d'igualtat de tracte entre homes i dones

L'empresa s'obliga a crear i mantenir un entorn laboral on es respecti la igualtat d'oportunitats, en el marc de la Llei 3/2007 de 22 de març, per a la igualtat efectiva de dones i homes, sobre conciliació de la vida familiar i laboral, a l'accés a l'ocupació, a la col·locació, a la formació i a la promoció professional, així com a les condicions de treball dels treballadors. S'aplica el principi d'igualtat de tracte, que implica que es garanteixin a homes i dones les mateixes condicions, sense discriminació per raó de sexe, raça, creença religiosa o opció sexual.

Article 44

Assetjament sexual

S'entén per assetjament sexual aquella conducta de caràcter verbal o físic, de naturalesa sexual, desenvolupada en l'àmbit de l'organització i direcció de l'empresa per qui pertanyent a ella i coneixent o havent de conèixer que el seu comportament resulta ofensiu, reprovatori i no desitjat per la víctima, afecta al respecte i a la dignitat de la persona, creant un entorn laboral ofensiu, hostil i intimidador.

Aquest assetjament per part dels companys o superiors jeràrquics, tindrà la consideració de falta greu o molt greu, en atenció als fets i a les circumstàncies que concorrin.

Article 45

Assetjament moral

S'entén per assetjament moral el factor de risc psicosocial que es manifesta amb una conducta abusiva (gest, paraula, comportament, actitud, etc.) que atempta, per la seva repetició o sistematització, contra la dignitat o la integritat psíquica o física d'una persona, posant en perill el seu lloc de treball, degradant el seu ambient de treball o produint un dany psíquic o físic al treballador afectat.

Aquest assetjament per part dels companys o superiors jeràrquics, tindrà la consideració de falta greu o molt greu, en atenció als fets i a les circumstàncies que concorrin.

Annex 1

Taula salarial (personal a jornada completa)

Vigent 1.05.2007

SB: salari base; PE: pagues extres prorratejades.

Annex 2

Taula salarial gratificacions extraordinàries (personal a jornada completa)

Vigent 1.05.2007

E: estiu; N: Nadal.

Annex 3

Plusos extrasalarials articles 27 i 28

Personal a temps parcial

Personal a jornada completa

(07.289.119)