Quan parlem de pinyó, ens referim a la fruita seca que és la llavor del fruit (pinya), referida habitualment a la del pi pinyer, (Pinus Pinea), ja que, a diferència de la resta de les espècies de pins, és comestible.

La recol·lecció de la pinya és una activitat regulada, cal tenir la llicència i a més el permís per part de la propietat. Entre els aspectes regulats destaca el període, comprès entre l'1 de novembre i el 15 de maig, la forma, en fer-se per sistemes i eines que no facin mal a l'arbre i per l'obligació que hi ha de deixar a l'arbre 5 pinyes de les produïdes dins l'any, ja que a l'arbre hi conviuen pinyes de tres períodes vegetatius diferents.
 

Tasteu la natura, conservant-la