Presentacions sobre el Reglament (CE) núm. 2073/2005, relatiu als criteris microbiològics aplicables als productes alimentaris

---

Eduard Mata Director de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA)

Josep Maria Monfort Director del Centre de Tecnologia de la Carn de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)

María Luisa Aguilar Zambalamberri Cap del Servei de Prevenció de Riscos Alimentaris de la Subdirecció General de Gestió de Riscos Alimentaris de l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESA) Estrategia para el establecimiento y aplicación de criterios microbiológicos en el marco europeo

Marta Hugas Coordinadora del panell de BIOHAZ, European Food Safety Authority (EFSA) L'EFSA i el seu paper en l'avaluació de riscos microbiològics

Salvador Carmaniu Responsable d'I+D. Sant Dalmai Reglament 2073/2005. Una lectura des de la indústria càrnia

Josep Ylla i Ullarte Responsable d'I+D. Casa Tarradellas Reglament 2073/2005

Germán Ordóñez Director tècnic veterinari del Centre de Sanitat Avícola de Catalunya (CESAC) Criteris microbiològics de la carn d'aus

	Rafael Escudero Quality Assurance & Environmental Manager, Unilever Criteris microbiològics dels aliments		María Victoria Gutiérrez Jefe de Calidad, Corporación Alimentaria Peñasanta El Reglamento (CE) no. 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
	Francesc Prat Quintana Responsable de Qualitat, Benfumat Reglament (CE) núm. 2073/2005 de 15 de novembre de 2005		Germán Ordóñez Director tècnic veterinari del Centre de Sanitat Avícola de Catalunya (CESAC) Criteris microbiològics dels ous d'aus

Àngel Teixidó Subdirector general de Protecció de la Salut. Direcció General de Salut Pública. Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya Reglament 2073/2005

Xavier Llebaria Samper Coordinador per al desplegament de l'Agència de Protecció de la Salut. Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya

Conclusions de la jornada