Autoritat Europea de Seguretat Alimentària. (EFSA)

1 de març de 2006

Què és la influença aviària?

La influença aviària és una malaltia vírica molt contagiosa que afecta principalment l’aviram i altres aus. La Comissió Europea ha elaborat una llista detallada de preguntes i respostes sobre la malaltia que inclou informació sobre les mesures que ha pres la UE per controlar-ne l’extensió:

http://europa.eu.int/comm/food/animal/diseases/controlmeasures/avian/qa1_influenza_en.htm

Quin treball científic ha dut a terme l’EFSA en relació amb la influença aviària?

L’EFSA proporciona assessorament científic objectiu sobre totes les matèries que tenen un impacte directe o indirecte sobre els productes alimentaris i la seguretat alimentària, incloent-hi la sanitat i el benestar animal i la protecció de les espècies vegetals. Pel que fa a la influença aviària, l’EFSA ha actuat en dos fronts dins de la seva competència: la sanitat i el benestar animal i la seguretat dels aliments. El Comitè Científic sobre Salut i Benestar Animal (AHAW) de l’EFSA ha elaborat un dictamen científic i un informe sobre els aspectes relacionats amb la sanitat i el benestar animal de la influença aviària. Podeu accedir al comunicat de premsa per mitjà de l’enllaç:

http://www.efsa.eu.int/press_room/press_release/1146_en.html .

L’EFSA també va emetre un comunicat de premsa sobre aspectes de seguretat alimentària de la influença aviària que està disponible a: http://www.efsa.eu.int/press_room/press_release/1193_en.html .

En vista de la manera què es desenvolupa la situació en relació amb influença aviària, el Comitè Científic sobre Perills Biològics (BIOHAZ) de l’EFSA controla aquest assumpte de forma permanent. L’EFSA també manté un contacte permanent i intercanvia informació sobre la influença aviària amb la Comissió Europea , el Centre Europeu per a la Prevenció i el Control de Malalties (ECDC) i amb organismes internacionals.

Durà a terme l’EFSA més estudis sobre la influença aviària en el futur?

L’EFSA proporcionarà més assessorament científic amb relació a la influença aviària en els propers mesos que inclourà: una avaluació científica sobre la possible transmissió del virus a altres espècies incloent-hi els humans a través de la cadena alimentària; un dictamen sobre el paper que tenen les aus migratòries en la propagació de la malaltia entre animals i una actualització del dictamen previ del Comitè Científic AHAW que tindrà en compte qualssevol noves dades.

Es pot adquirir la influença aviària a través del menjar?

Les proves de què es disposen indiquen que els humans que s’han contagiat han estat en contacte directe amb aus, vives o mortes, infectades. No hi ha cap evidència epidemiològica que indiqui que la influença aviària es pot transmetre als humans pel consum d’aliments, principalment aviram i ous.

Què recomana l’EFSA sobre els aspectes de seguretat alimentària relacionats amb la influença aviària?

L’EFSA i altres organitzacions com l’OMS en general donen suport a la recomanació que es fa des de fa temps des del punt de vista de seguretat alimentària de cuinar apropiadament la carn d’aviram i els ous per tal de protegir als consumidors de possibles intoxicacions alimentàries. Coure adequadament la carn d’aviram i els ous també elimina els virus, i proporciona així una garantia més de seguretat alimentària en cas que el virus de l’H5N1 fos present en productes d’aviram crus que s’introduïssin en la cadena alimentària, cosa fins ara força improbable. Per impedir que la influença aviària s’introdueixi a la cadena alimentària, la Comissió Europea i els estats membres de la UE implanten mesures estrictes de control a les importacions de països de fora de la UE i per evitar que es propagui als estats membres on s’ha detectat el virus en aus salvatges migratòries.

http://europa.eu.int/comm/food/animal/diseases/controlmeasures/avian/qa1_influenza_en.htm

Què es pot dir dels aspectes de salut pública de la malaltia?

Els aspectes de salut pública de la influença aviària són gestionats per la Comissió Europea (http://europa.eu.int/comm/food/index_en.htm ), el Centre Europeu per a la Prevenció i el Control de Malalties (ECDC) ( http://www.ecdc.eu.int/ ) i les autoritats dels estats membres. Les autoritats de salut pública de la UE també han iniciat una estreta col·laboració amb organitzacions internacionals com ara l’OMS. Us recomanem que contacteu amb aquestes organitzacions per obtenir més informació sobre aquests aspectes.

Hi ha altres fonts d’informació sobre la influença aviària a la UE i a organitzacions internacionals?

Comissió Europea

Centre Europeu per a la Prevenció i el Control de Malalties (ECDC)

Agència Europea per a la Seguretat i la Salut en el Treball (AESST)

Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO)

Organització Mundial de la Salut (OMS)

Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE)

 

Traducció lliure del document orginal .