mida text
Imprimir
Dictamen de l’EFSA sobre la possible resistència bacteriana derivada de l’ús de quatre substàncies de descontaminació de canals d’aviram
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha dut a terme una avaluació sobre l’existència d’un possible augment de la tolerància i de la resistència bacteriana als antibiòtics per l’ús de quatre substàncies antimicrobianes utilitzades per descontaminar les canals d’aviram. Aquestes substàncies són el diòxid de clor, el clorur sòdic acidificat, el fosfat trisòdic i els peroxiàcids. El Grup Científic sobre Perills Biològics (BIOHAZ) de l’EFSA va arribar a la conclusió que, malgrat una llarga història d’ús, no hi ha dades publicades que indiquin que les quatre substàncies, d’acord amb les condicions d’ús proposades, puguin donar lloc a una tolerància més gran dels bacteris a aquestes substàncies o a l’augment de la resistència terapèutica als antibiòtics i altres antimicrobians.
El Grup Científic promou la recerca sobre la probabilitat d’un augment de la tolerància bacteriana a aquest tipus de substàncies i sobre la possibilitat de resistència als antibiòtics terapèutics i altres agents antimicrobians.
Documents relacionats
Avaluació d'una substància destinada a descontaminar la superfície d'aliments. Abril 2006. EFSATractament de canals d'aviram amb diversos antimicrobians . Desembre 2005. EFSATractament de canals d'aviram: peroxiàcids. Desembre 2005. EFSA
