mida text
Imprimir
E. sakazakii és un patògen emergent implicat en casos esporàdics d’infeccions greus en nounats de fins a 4-6 setmanes d’edat. No s’ha pogut provar l’origen de l’organisme. En molts casos se’n desconeix el reservori. S’ha identificat E. sakazakii a l’entorn de les instal·lacions de producció de llet en pols i en altres plantes de producció d’aliments, així com a les llars.
Les infeccions sovint han estat associades al consum de preparats infantils de llet en pols. té caràcter ubiqüitari i el seu control en sales de processament requereix mesures rigoroses d’higiene. El bacteri no sobreviu al procés de pasteurització de fabricació però es pot esdevenir una recontaminació del producte en les fases d’envasament i manipulació.
En són grups d’alt risc els nounats prematurs, els de baix pes en néixer i aquells amb deficiència immunitària. Se sap molt poc sobre els factors que determinen la virulència i la patogenicitat d’E. sakazakii; és un bacteri gramnegatiu que no forma espores i pertany a la família Enterobacteriaceae.
Enterobacter sakazakii en preparats infantils en pols. Infosan, gener 2005. Enterobacter sakazakii i altres microorganismes en preparats en pols per a lactants. JEMRA, Sèrie ARM 6 Enterobacter sakazakii i Salmonella en preparats en pols per a lactants. JEMRA, Sèrie ARM 10
