Listeria monocytogenes és un agent bacterià que pot causar una malaltia transmesa pels aliments. La listeriosi és una malaltia relativament poc notificada però greu, amb taxes de letalitat altes (entre el 20% i el 30%). La importància dels aliments com a via primària de transmissió de a les persones no va ser reconeguda fins a la dècada dels vuitanta. Els aliments més implicats en brots i casos esporàdics de listeriosi són el grup de menjars preparats, els productes lactis - en especial els formatges de pasta tova - , els patés i els productes de la pesca crus o fumats en fred (el salmó), la carn de pollastre i els embotits cuits i crus curats.

És un bacteri ubiqüitari, àmpliament distribuït a la naturalesa. Els animals i l'ésser humà actuen, en general, com a portadors subclínics. És molt resistent en el medi ambient i sovint és molt difícil d'eradicar en establiments de fabricació de producte alimentaris.

La probabilitat d’emmalaltir per la ingestió de L. monocytogenes és més gran en els grups de població vulnerables - persones amb immunodeficiència, persones grans i perinats (fetus i nadons) - que en la població general.

Listeria monocytogenes en aliments llestos pel consum. Sumari interpretatiu. JEMRA, Sèrie ARM 4
Listeria monocytogenes en aliments llestos pel consum. Informe tècnic. JEMRA, Sèrie ARM 5
Listeria: Informe de zoonosis a Europa 2004 
Listeria: Informe de zoonosis a Espanya 2004  
Actualització del dictamen de la UE sobre Listeria. EFSA, desembre 2007
Human Listeria monocytogenes infections in Europe - an opportunity for improved European surveillance. Euro Surveill 2008; 13 (13)