Web de la Generalitat de Catalunya  Departament de Salut. Agència Catalana de Seguretat Alimentària
  català 
contacte | accessibilitat | mapa web

L'Agència 
Seguretat Alimentària 
Avaluació de riscos 
Legislació 
Organismes de Salut 


 Inici 


 Imprimir

Més informació


Encefalopaties espongiformes transmissibles (EET)

Els prions són l’agent causant d’un grup de malalties denominades encefalopaties espongiformes transmissibles (EET), que afecten els animals i els éssers humans. En aquesta família de malalties s’inclou la de Creutzfeldt-Jakob en humans, l’encefalopatia espongiforme bovina (EEB) en bovins i la tremolor o scrapie en ovins i caprins.

L’any 1996 es va descriure per primera vegada, al Regne Unit, una nova variant de la malaltia de Creutzfeldt-Jakob (v-CJD) que està relacionada amb l’exposició, probablement a través dels aliments, a l’encefalopatia espongiforme bovina (EEB). Se n’ha identificat com a causa un agent etiològic de naturalesa proteica anomenat prió.

Aquest agent dóna lloc a l’aparició de lesions en el sistema nerviós central en forma de vacúols, que produeix una imatge anatomopatològica en forma d’esponja, de la qual s’ha derivat el nom de la malaltia. Els teixits bovins on s’han detectat prions són les amígdales, el timus, els ulls, l’encèfal, la medul·la espinal, la melsa, el mesenteri i l’intestí prim. Aquests teixits s’han eliminat de la cadena alimentària a les zones on hi ha EEB. Des del descobriment de l’EEB també es va posar en pràctica un règim ampli de control i seguiment de la tremolor i l’EEB en ovins i caprins.

Informes científics
 
Altres informes
 
 
Enllaços d'interès
 


< index

Data de publicació: 22/08/2006  Data d'actualització: 21/07/2008

© 2008 Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Departament de Salut