etiqueta

Data de consum

Consumir preferentment
abans de 17-07-07

L’objectiu d’indicar una data de consum és informar-te de fins a quina data el producte manté la qualitat sanitària i organolèptica sempre que s’hagi emmagatzemat correctament seguint les instruccions del fabricant.

La trobaràs indicada de dues maneres:

Data de caducitat per als productes microbiològicament peribles (aquells que es malmeten en un breu període de temps). S’expressa com “data de caducitat “
(dia i mes).
Data de duració mínima per a la resta d’aliments. És la data fins a la qual el fabricant preveu que es mantindran les característiques de qualitat del producte i s’expressa de la manera següent en funció de la seva vida útil:

- per als productes amb una durada < 3 mesos:

“Consumir preferentment abans de" (dia i mes)

- per als productes amb una durada entre 3 i 18 mesos:

“Consumir preferentment abans de finals de” (mes i any)

- per als productes amb una durada > 18 mesos:

“Consumir preferentment abans de finals de” (any)

No requereixen data de consum:

fruites i hortalisses fresques
els vins, vins generosos, caves i vins escumosos, vins aromatitzats i similars
begudes refrescants sense alcohol, sucs de fruita, nèctars de fruita,
begudes amb més d’un 10% en volum d’alcohol
productes de paneteria i rebosteria que es consumeixin durant les 24 hores desprès de la seva fabricació
vinagres
sals de cuina
sucres en estat sòlid
productes de confiteria (fets a base de sucres)
xiclets i similars
porcions individuals de gelats

Marca comercial

És el nom amb que l'empresa identifica el seu producte i no està regulat normativament.

Atenció: No hem de confondre la marca comercial amb la denominació de venda.

Denominació de venda

És el nom amb què s’identifica el producte. Aquest nom està regulat per llei o per la manera com habitualment se’l coneix.

Atenció: No hem de confondre la denominació de venda amb la marca comercial.

Tractament ionitzant
El tractament de productes amb radiació ionitzant ha de figurar indicat amb la menció “irradiat o tractat amb radiació ionitzant”.

Informació nutricional

Greixos............................20g
Hidrats de carboni........60g
Proteïnes........................20g
Valor energètic......400kcal

És la informació que indica el valor energètic (kcal o kJ) del producte i la quantitat de nutrients que aporta (proteïnes, hidrats de carboni, greixos, fibra alimentària, sodi, vitamines i sals minerals).

Aquesta informació es facilitarà per 100 g o 100 ml de producte o per ració.

La informació nutricional és obligatòria sempre que, a l’etiqueta del producte, hi figuri alguna declaració nutricional.

- Què és una declaració nutricional?

És la declaració que destaca el contingut (alt, baix o inexistent) d’un determinat nutrient o energia a l’aliment, per exemple:

La declaració nutricional sempre ha de figurar junt amb la informació nutricional.

Marca d'identificació

Els productes d’origen animal elaborats dins de la UE hauran de dur un segell oval on hi figuri:

- país on està ubicat l’establiment

(ES, en el cas d’Espanya)

- número de l’establiment autoritzat

- la sigla CE

Els derivats carnis elaborats en carnisseries / salsitxeries / xarcuteries duen un segell rectangular on hi figura:

ELABORACIÓ PRÒPIA

número d'autorització de l'establiment

VENDA DIRECTA AL CONSUMIDOR

Distintius de qualitat

L’etiquetatge d’alguns productes inclou algun segell o distintiu que identifica unes condicions particulars de l’elaboració o unes característiques del producte.

Per exemple els següents:

	Denominació d’origen protegida (DOP) i Indicació Geogràfica Protegida (IGP) són denominacions emprades per designar l’origen geogràfic del qual procedeixen uns determinats productes. Actualment podem trobar IGP o DOP en els següents sectors: vins, ratafia, oli, avellana, formatge, mongeta i mongeta de ganxet, arròs i pera.
	La Marca Q és una marca creada i registrada pel Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca que s'atorga a productes agroalimentaris de qualitat que presenten unes característiques diferencials respecte d'altres semblants. Actualment podem trobar Marca Q en els següents sectors: bombons, capó, conill, formatge, galetes,mel, peix blaus, pollastre, porc, tornos de praliné, trufats de xocolata, vedella i xai.
	L'especialitat tradicional garantida (ETG) és una certificació de característiques específiques que reconeix, mitjançant la inscripció al registre comunitari, un producte agroalimentari que té una composició tradicional o que ha estat obtingut a partir de matèries primeres tradicionals o mitjançant un mètode de producció o transformació de tipus tradicional (panellets i pernil serrà)
	La producció agroalimentària ecològica és un sistema sostenible de producció que cerca l’obtenció de productes agraris i alimentaris d’elevada qualitat organolèptica , lliures de residus de pesticides i medicaments de síntesi i de productes genèticament modificats. Aquesta producció no malmet l’entorn i el medi ambient.
	La producció integrada és un sistema de producció agrícola que dóna preferència a l’ús de tècniques i productes més innocus per a la salut humana i el medi ambient, sense renunciar, però, a l’ús racional de pesticides, adobs de síntesi i organismes genèticament modificats. Aquesta producció fomenta la biodiversitat de la flora i la fauna, és respectuosa amb l'ecosistema agrícola, minimitza l'ús de productes agroquímics, optimitza els mètodes de producció i és sostenible a llarg termini.

Llista d'ingredients

Ingredients:
Suc de kumquat, Litxi i
quimbao a base de concentrat

És la relació d’ingredients que conté un producte per ordre decreixent del seu pes.

Els additius han de figurar en aquesta llista i s’hi ha d’indicar la categoria a què pertanyen (colorants, conservants...) i el seu nom específic o bé el número d’identificació assignat precedit de la lletra E.

Quan a la denominació de venda es destaca algun ingredient (exemple: suc de poma), a la llista s’ha d’informar del percentatge d’aquest ingredient.

Alguns ingredients poden causar reaccions adverses en persones sensibles. Per això cal que figurin sempre a la llista d’ingredients encara que s’hi troben en un percentatge molt baix.

Si algun dels ingredients està elaborat o consisteix en organismes genèticament modificats, ha d’estar indicat expressament a la mateixa llista.

Els productes següents no necessiten llista d’ingredients:

Productes constituïts per un únic ingredient.
Aigües de beguda envasades.
Vinagres de fermentació on no s’hagi incorporat cap altre ingredient.
Begudes amb un grau alcohòlic superior a l’1,2%.
Formatges, mantega, llet i nata fermentada sempre que no s’hi hagin afegit més ingredients que els propis i exclusius per a la fabricació d’aquests productes (productes làctics, enzims, microorganismes, sal).

Condicions de conservació i d'utilització

Conservar en un
lloc fresc i sec

Les condicions de conservació han de figurar en:

productes microbiològicament peribles, és a dir, en aliments que es malmeten en un breu espai de temps.
productes que requereixen unes condicions especials de conservació (per exemple: “mantenir en un lloc fresc i sec”, “mantenir en refrigeració”, etc.).

És important respectar les condicions indicades de conservació per tal d’assegurar que el producte mantingui les seves característiques sanitàries i organolèptiques fins a la data de consum.

Alguns productes incorporen les instruccions d’ús per ser utilitzats adequadament: (per exemple: “un cop l’envàs és obert, manteniu-lo en refrigeració”).

Identificació de l'empresa

Guber S.A.
C/ de la imaginació 22
062234 Fantasia

Cal que, com a mínim, hi figuri:

el nom, la raó social i el domicili

d’algun dels següents operadors de la cadena alimentària establerts dins de la UE:

el fabricant
l’envasador
el distribuidor

Per a productes provinents de fora de la UE, cal que hi figurin les dades de l’importador establert a la UE.

Aquesta informació és fonamental a l'hora de demanar i obtenir informació més precisa sobre un producte.

Lloc d'origen

Tailàndia

Aquesta menció és obligatòria per a productes no procedents de la UE.

Els productes de dins de la UE únicament han d’indicar el lloc d’origen en el cas que la seva omissió pugui donar lloc a confusió.

Lot de fabricació

Lot de fabricació:
06/06/06

Un lot és el conjunt de productes que han estat elaborats en condicions pràcticament idèntiques.

Cada fabricant determina el volum del lot i n’estableix el seu propi sistema d’identificació o codificació.

Després d’haver identificat els lots, el fabricant podrà construir un sistema de traçabilitat que li permetrà conèixer, entre d’altres, quina ha estat la distribució del producte.

Quantitat neta

Indica el pes de l’aliment i s’expressa en unitats de volum (l, cl, ml) per als aliments líquids, unitats de massa (kg, g) per als aliments sòlids i en unitats de massa o de volum per als aliments viscosos.

La majoria de productes expressen la quantitat neta precedida del símbol ℮. Aquesta indicació garanteix el compromís de l’elaborador en el control del pes del producte.

S’exclouen d’aquesta obligació:

els productes que perden pes o volum al llarg de la seva vida
les quantitats netes inferiors a 5g o ml (excepte espècies i plantes aromàtiques)

Quan l’aliment està envasat en un medi líquid, l’etiqueta ha d’informar del seu pes net i del pes net escorregut, és a dir, el pes sense el líquid de cobertura.

No es poden comercialitzar per separat els envasos individuals que formin part d’un gran envàs si aquests no duen tota la informació obligatòria que es requereix en qualsevol producte alimentari.

Grau alcohòlic
És obligatori per a begudes amb grau alcohòlic superior a l’1,2 % del volum. S'expressa com "Alc. _ % vol.".

Gestió d'envasos
Aquest símbol significa que l’envàs pot seguir un sistema integral de gestió de residus. El símbol indica que l’envàs es pot reciclar. Acompanyant aquest símbol apareix una sigla que indica la naturalesa de l’envàs. Per exemple: PET (polietilé)

L'etiquetatge dels aliments

Això és una infografia interactiva que us dona explicaions sobre l'informació que ha de figurar en l'etiqueta d'un aliment.

Per obtenir-ne més informació, passegeu-vos per l’envàs de l'esquerra i cliqueu sobre el text o els símbols que us interessi.

L'etiquetatge és tota aquella informació que defineix les característiques d’un producte i serveix per informar-te sobre l’aliment que estàs adquirint.

Aquesta informació ha de permetre’t conèixer el producte i, alhora, diferenciar-lo d’un altre producte amb característiques similars i escollir-lo segons les teves necessitats.


Són les mencions, indicacions, marques de fàbrica, dibuixos o signes relacionats amb un producte alimentari que apareixen en un	envàs, document, rètol, etiqueta, faixa o collarí que acompanyi o que es refereixi a aquest producte alimentari.

(RD 1334/ 99, de 31 de juliol, sobre la norma general d’etiquetatge)

Què és la traçabilitat?

És la informació que permet reconstruir l’historial d’un producte.

Guia: La traçabilitat a Catalunya

Què són els additius alimentaris?

Són substàncies de caràcter natural o sintètic que s’incorporen als aliments en petites quantitats per mantenir, millorar o conservar les característiques pròpies de l’aliment.

Més informació sobre additius alimentaris