mida text
Imprimir
Objectius
Analitzar i realitzar informes sobre qüestons tècniques plantejades a l'Agència relacionades amb les reaccions adverses als aliments.
Membres
Dr. Ramon Lleonart Bellfill - Hospital Universitari Bellvitge
Abel Mariné Font - UB
M. Carmen Vidal Carou - UB
Llicenciat en Medicina i Cirurgia per la Universitat Central de Barcelona (Hospital Clínic),1986. Grau de la llicenciatura: excel·lent.
Títol de metge especialista en al·lèrgia i immunologia clínica, a través del programa de formació MIR, desembre de 1990.
Facultatiu especialista a la Unitat d’Al·lergologia de l’Hospital Universitari de Bellvitge, des de juliol de 2004.
Membre del Comitè d’Al·lèrgia Cutània de la Societat Espanyola d’Al·lergologia i Immunologia Clínica, des de 1990.
Representant de la Societat Espanyola d’Al·lergologia i Immunologia Clínica a la Unió Europea de Metges Especialistes (UEMS), des de 2001.
Publicacions a 29 revistes nacionals i a 7 revistes internacionals.
Edició / capítols de llibres de la especialitat: 7
Adreça de correu:
23536rlb@comb.es
Catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
Llicenciat (1966) i doctor (1970) en Farmàcia per la Universitat de Barcelona.
Tècnic bromatòleg (1971) per la Universitat Complutensede Madrid.
Estances al Laboratori de Bioquímica Agrícola de l’Escola Nacional Superiord’Agronomia de Grignon (França), 1968-1969, 1971.
Degà de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Salamanca, 1980-1982.
Degà de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona 1983-1986.
Director general d’Universitats del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, 1986-1990.
Vicepresident de la Comissió Interdepartamental de Recerca i Innovació Tecnològica de la Generalitat de Catalunya (CIRIT), 1991-1993.
Gestor del Programa nacional de tecnologia d’aliments de la Comissió Interministerial de Ciència i Tecnologia (CICYT), 1994-1998.
Membre del Quadre d’Experts en Seguretat dels Aliments de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), 1984-1988.
President de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), 1984-1989.
Autor o coautor d’uns dos-cents treballs d’investigació, sobre ciències dels aliments i nutrició.
Ha col·laborat en deu llibres, entre els quals en el Manual de interacciones alimentos-medicamentos. Barcelona: Col·legi de Farmacèutics de Barcelona, 1987.
Temes d’investigació: amines biògenes i poliamines en aliments (aspectes químics, microbiològics, higiènics, tecnològics, toxicològics i nutricionals), estabilitat i durabilitat en aliments, interaccions entre aliments i medicaments, additius alimentaris, dret alimentari, propietats funcionals dels aliments, nutrició comunitària.
Membre de l’Institut d’Estudis Catalans
Medalla Narcís Monturiol al mèrit científic i tecnològic de la Generalitat de Catalunya, 2001.
Catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.
Activitat docent
A les llicenciatures de Farmàcia i de Ciència i Tecnologia dels Aliments i en la Diplomatura de Nutrició Humana i Dietètica.
Col·laboració, codirecció o direcció (segons els casos) de cursos de postgrau, d’extensió universitària i de cursos d’estiu, com ara Els Juliols i Les Aules de la Gent Gran de la Universitat de Barcelona, i d’altres universitats (Politècnica i Pompeu Fabra de Catalunya, Autònoma i Rei Joan Carles de Madrid, i la Universitat Internacional Menéndez Pelayo).
Codirecció del curso de postgrau i de màster a distancia sobre nutrició i alimentació de la Universitat de Barcelona Virtual.
Activitat de recerca
Estudi de la composició, el valor nutritiu i la seguretat dels aliments, en el marc de diversos projectes autonòmics, estatals i europeus. Línia d’especialització: amines biògenes en aliments (anàlisis i estudis sobre la formació, l’evolució i el control en diversos aliments).
Autora o coautora d’uns cent articles a revistes científiques, internacionals i nacionals, i dels quals uns vuitanta s’han publicat a revistes d’un índex d’impacte elevat.
Autora o coautora de més de trenta capítols de llibres sobre diversos temes de l’àmbit de l’alimentació i de la nutrició: la composició i el valor nutritiu dels aliments, seguretat alimentària, amines biògenes en aliments, additius alimentaris, interaccions entre els aliments i els medicaments, aliments funcionals i la dieta mediterrània, entre d’altres.
Autora y coordinadora del llibre ¿Sabemos lo que comemos? Barcelona: RBA, 2003,
Autora y coordinadora del llibre Saber popular i alimentació. Barcelona: Ed. Pòrtic, 2004.
