Quines són les mesures preventives que es prenen per evitar l'expansió de l'EEB entre els bovins?

Les mesures preventives, que es van prendre en el seu dia, per tal de tallar la progressió de l'EEB va ser l'eliminació de les farines obtingudes a partir de restes animals de la dieta dels remugants, interrompent, d'aquesta manera la via de transmissió i la retirada dels materials específic de risc de la cadena alimentària animal que també contribueix a aquesta finalitat.

Es poden alimentar els bovins amb pinsos elaborats amb farines de carn?

No, una norma comunitària ho prohibeix des de l'any 1995.

I les altres espècies animals?

No. Està prohibit des de l'1 de gener d'enguany per evitar que aquests pinsos es puguin desviar per a l'alimentació de remugants.

Per què en les inspeccions efectuades a les granges durant els primers mesos d'enguany es troben pinsos que contenen farines de carn?

La majoria de casos són pinsos destinats a porcs i pollastres els quals eren legals fins a l'1 de gener proppassat i estaven a l'espera de la seva retirada i eliminació.

Quines són les mesures preventives que s'han pres per protegir la salut de les persones davant de l'EEB?

Totes les accions preventives per protegir la salut dels consumidors han volgut evitar que els animals malalts poguessin entrar en la cadena alimentària i l'eliminació dels teixits de risc (MER) dels animals sans a partir d'una determinada edat (excepte l'intestí dels bovins que s'elimina a totes les edats). Aquesta darrera mesura es fa invocant el principi de precaució.

El consumidor pot trobar aquests teixits en el mercat?

No, tal com estableix la normativa comunitària i estatal vigent, d'obligat compliment, aquests teixits són sistemàticament eliminats a l'escorxador, i es destrueixen per evitar que arribin al consumidor. Per tant, tots els productes d'origen boví que es troben a disposició del consumidor són aptes per al consum humà.

Des de quan és obligatòria la retirada i eliminació dels materials específic de risc?

A tota la Unió Europea, des de l'1 d'octubre de 2000.

A Catalunya es prenia alguna mesura preventiva abans d'aquesta data?

Sí. Des de l'any 1996, als escorxadors de Catalunya, s'han retirat i destruït els materials específic de risc d'uns 700.000 animals nascuts als països amb epidèmia d'EEB (França, Irlanda, Portugal i Suïssa). Durant aquest període ha estat prohibida l'entrada de bovins de la Gran Bretanya. A més, des d'aquest mateix any, els veterinaris oficials d'escorxador fan una recollida d'encèfals sospitosos procedents de tots els animals que presenten algun símptoma clínic compatible amb l'EEB o Scrapie , dels animals sacrificats d'urgència i d'aquells que presenten patologies progressives, i una recollida aleatòria que inclou els encèfals de bovins majors de 4 anys i d'ovins i caprins de més de 12 mesos de qualsevol origen escollits aleatòriament d'entre els que se sacrifiquen diàriament. En aquest període, s'han analitzat unes 1.200 mostres al Laboratori d'Anatomia Patològica del Grup de Recerca de Patologia Animal de la Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona.

S'analitzen tots els animals de l'espècie bovina que es destinen al consum humà?

Des de l'1 de gener d'enguany, s'estan analitzant tots aquells animals que estableix la normativa, que són principalment, totes les vaques que tinguin més de 30 mesos d'edat i els animals sacrificats d'urgència. Aquells animals que presenten una simptomatologia compatible amb l'EEB no poden entrar a les instal·lacions d'un escorxador.

La Generalitat de Catalunya pensa prendre alguna mesura de protecció addicional?

Sí. Atenent al principi de precaució, la Generalitat ha considerat convenient rebaixar l'edat dels animals als quals es practicaran els tests ràpids per a la detecció de la malaltia. Així, doncs, properament a Catalunya no es podrà lliurar al consum humà cap boví de més de 24 mesos al qual no s'hagi practicat un dels tests ràpids per a la detecció d'aquesta malaltia.

S'ha detectat algun positiu a Catalunya?

Si, el 23 de març de 2001 es va confirmar un cas d'EEB en un animal que havia mort a la granja.

De la informació que apareix en les etiquetes de la carn, podem saber si es tracta de carn de vedella o de vaca?

La informació obligatòria que ha de constar en l'etiquetatge de la carn no inclou l'edat de l'animal, de totes maneres, el carnisser està en disposició de donar aquesta informació.

Podem estar segurs que la carn no procedeix d'animals infectats?

Es pot estar segur que la carn no procedeix d'animals infectats, perquè a tots els animals més grans de 30 mesos que es destinen al consum humà, tal com estableix la normativa, se'ls ha fet les anàlisis per detectar el prió causant de l'EEB (a Catalunya, molt aviat, serà a partir dels 24 mesos).

Quines garanties té la carn que ve de països de fora de la Unió Europea?

La carn que s'importa de països de fora de l'àmbit comunitari procedeix d'establiments autoritzats que apliquen els mateixos controls que la UE, amb la qual cosa els seus productes tenen unes garanties sanitàries equivalents a les exigides als productes comunitaris.