Biblioteca de Catalunya. Dades CIP:

Inspecció i control sanitari dels establiments
de restauració
- bibliografía
ISBN 84-393-3775-2
I. Teixidó i Canelles, Angel, dir. II.
Catalunya. Direcció General de Salut Pública
1. Restauració - - Aspectes higiènics 2.
Aliments - - Manipulació
614.31

Coordinació: Àngel Teixidó i Canelles

Autores: Immaculada Arpa i Camós
Glòria Cugat i Pujol
Anna Maria Figuerola i Ribera
Gemma Sala i Estrada