ANNEX 1

NORMATIVA




1. Normativa comunitària:

Reglament (CE) núm. 852/2004 del Parlament Europeu i del Consell relatiu a la higiene dels productes alimentaris . (DOUE L 226 de 25.06.04)

 

 

2. Normativa estatal:


 

• RD 3484/2000, de 29 de desembre, per qual s'estableixen les normes d'higiene per a l'elaboració, distribució i comerç de menjars preparats (BOE núm 11, de 12-01-01).
  • Entrada en vigor: 12-07-2001
  • Deroga el RD 2817/1983, l'Ordre de 21 de febrer de 1977 i totes aquelles disposicions d'igual o inferior rang que s'hi oposin.
  
   
• RD 202/2000, de 11 de febrer, per qual s'estableixen les normes relatives als manipuladors d'aliments . (BOE núm.48, de 25-02-00)
  
  • Aquest Reial Decret deroga el RD 2505/1983, de 4 d'agost, pel qual s'aprova el Reglament de Manipuladors d'Aliments
    
    

• Ordre, de 26 de gener de 1989, per la qual s'aprova la norma de qualitat per als olis i els greixos escalfats . (BOE núm. 26, de 31-1-89)
  
  
• RD 1254/1991, de 2 d'agost, per el qual es dicten les normes per a la preparació i conservació de la maionesa d'elaboració pròpia i altres aliments de consum immediat en els quals hi figuri l'ou com a ingredient . (BOE núm. 185, de 3-8-91)

  
  
  
  3. Normativa autonòmica:
  
  

• Llei 7/2003 de 25 d'abril, de protecció de la salut (DOGC núm. 3879 de 05.05.03).
  
  

• Llei 15/1983, de 14 de juliol, de la higiene i el control alimentaris . (DOGC núm. 347, de 22-7-83) . Derogada parcialment per la Llei 7/2003 de protecció de la salut.
  

• Decret 208/2001, de 24 de juliol, pel qual es regulen les condicions per a l'exercici d'activitats de formació de manipuladors d'aliments que es desenvolupen a Catalunya per part d'entitats autoritzades.
  
  
• Ordre, de 9 de febrer de 1987, sobre normes específiques per a la preparació i la conservació de la maionesa d'elaboració pròpia i d'altres aliments amb ovoproductes . (DOGC núm. 804, de 16-2-87)