Ingredients per 4 persones:

 

1 meló petit

20-25 grans de raïm negre

magrana

400 ml de cava brut

unes fulletes de menta fresca

 

Preparació:

 

En un vol gran, pelar i tallar el meló a daus. Desgranar la magrana i barrejar-la amb el meló. Agefir els grans de reïm oberts per la meitat i sense els pinyols. Regar les fruites amb el cava. Tapar i posar en fresc. Al moment de servir afegir unes fulletes de menta fresca.

 

Comentari Dietètic:

 

Els plats suggerits presenten com a característica comuna la lleugeresa dels ingredients i de les preparacions. Els primers plats, 2 propostes d'amanides diferents de les tradicionals i força refrescants, suposen una bona aportació de fibres i vitamines. En el cas de la proposta amb ensenalls de pernil i formatge, a més, el plat ens proporciona una petita quantitat de proteïnes d'origen animal. Aquestes són propostes adequades per a tota la família com a primer o bé com a  acompanyament del segon plat, en aquells començals joves que requereixin un primer més important.

Els segons plats, tots dos molt lleugers de greixos i amb guarniments que juguen amb el contrast agre-dolç de les taronges i de les pomes. Tant els llagostins com el llom suposen una important aportació de proteïnes d'origen animal, amb poc greix.

Les propostes per a les postres són a base de fruites. Propostes lleugeres i molt refrescants, que ens permetran provar, sense quedar massa tips, els típics dolços del Nadal. Les fruites ens proporcionen força aigua,  sucres (de les propies fuites (sacarosa i fructosa), vitamines, sals minerals i una petita proporció de fibres.