Apreciat lector, aquesta vegada ens arrisquem i us proposem per primera vegada des que es va iniciar aquest informatiu, unes bones postres.

La característica principal d'aquest plat és la utilització de productes típics de la tardor, així com, la seva facilitat de preparació i el seu bon preu, però, aquesta vegada no podem dir que la proposta que us fem tot seguit, sigui molt lleugera. Us aconsellem aquesta preparació com a cloenda d'un àpat més aviat suau, o bé, com a cloenda d'un àpat d'un dia d'excursió.

 

Disfruteu d'aquest petit plaer !, però recordeu que no són unes postres per fer-les gaire sovint.

 

Ingredients:

 

2-3 rodanxes de moniato

2-3 castanyes

2-3 llesquetes de codonyat

un grapadet petit de pinyons (una cullerada sopera)

2-3 cullerades soperes de xocolata calenta

2-3 fulletes de menta

 

Preparació:

 

Presentar en un plat de postres tres rodanxes de moniato cuit al forn. Afegir al damunt una llesqueta de codonyat i una castanya bullida (que estigui toveta).Regar els tres turonets amb xocolata desfeta, i guarnir-ho amb 4-5 pinyons i la fulleta de menta. Per acompanyar aquest postre es recomana una copeta de moscatell o de garnatxa.

 

Suggeriment:

 

A continuació li fem un suggeriment de primer plat i de segon plat molt suaus, per tal que inclogui aquestes postres sense carregar massa l'àpat

1r plat              Amanida de magrana (recepta apareguda en el nº 1 de Salut Catalunya Informatiu)

2n plat             Peix a la papillota (recepte apareguda en el nº 2 de Salut Catalunya Informatiu)

 

Comentari dietètic:

 

Be, com ja hem comentat a l'inici, aquestes postres són evidentment més energètiques que unes postres a base de fruita fresca. Per tal que vostè es faci una idea li podem dir que aquest plat representa  més o meyns el doble d'energia i de sucres que una peça de fruita mitjana, però menys enegía i sucres que unes postres de pastisseria.

Es important destacar que degut a les característiques nutricionals dels ingredients, no hi ha practicament contingut de greixos ni de colesterol. Tampoc són unes postres en laes que s'hagi utilitzat sal com a ingredient o potenciador del sabor.

Cal doncs tenir en compte que…

Tant les persones amb diabetis com les persones amb sobrepes o obesitat, hauran de vigilar amb aquesta preparació, comvinar-la de forma adequada amb la resta de l'àpat per tal que no representi un increment massa important ni d'energia ni de sucres (es calcula un contingut aproximat de sucres de 30 g per plat, és a dir unes 3 racions de carbohidrats, i una aportació energètica d'aproximadament unes 200-250 Kcal).