Pel que fa a la desnutrició, s'ha de dir en primer lloc que la gent gran és un col·lectiu especialment vulnerable, ja que hi ha una disminució de l'ingesta d'aliments, a la qual s'afegeix una pèrdua de la capacitat del cos de defensar-se davant dels desequilibris i les agressions externes. És importantíssim tractar la desnutrició ben aviat, perquè sinó s'hi sumen altres factors que fan molt difícil posar-hi solució.

El paràmetre que més ens orientarà per saber si patim desnutrició és el manteniment o no del nostre pes corporal.